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Arroz con gandules apastelado

Por: Chef Erika Solórzano

Ingredientes:

  • 1 lata de gandules
    Chef Erika Solórzano. (Foto/Suministrada)

    Chef Erika Solórzano. (Foto/Suministrada)

  • 1/2 tz. cebolla blanca
  • 1/2 tz. pimiento amarillo
  • 1/2 tz. jamón de cocinar
  • 1 hoja de recao bien picadito
  • 1/2 plátano verde rallado
  • 1/4 tz. aceitunas
  • 1 cdta. orégano
  • 1 cda. ajo molido
  • aceite de oliva
  • 2 tzs. arroz
  • 4 tzs. de agua
  • 1 sobre de sazón con achiote
  • 2 cdas. salsa de tomate

Preparación:

En una olla, agregue aceite de oliva y saltee el jamón, cebolla, ajo y  pimientos, una vez estén translúcidos añada el recao, orégano y mezcle. Agregue los gandules en su agua, sazón, salsa de tomate y aceitunas.

Arroz con gandules apastelado. (Foto/Suministrada)

Arroz con gandules apastelado. (Foto/Suministrada)

Mueva logrando que todos los sabores se unan, agregue el agua, plátano rallado y deje hervir por 10 minutos, añada el arroz. Deje cocinar hasta que se seque el líquido, voltee y tape. Cocine por 15 minutos, vuelva a voltear el arroz y deje cocinar por 10 minutos.

¡Buen provecho!

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