Por Chef Erika Solórzano Ya comenzó el verano, y anda bien caliente. Por ello, en esta ocasión, quise darle un giro a una sabrosa receta, la cual es liviana y refrescante. ¡Espero la disfruten! Ingredientes 1 tortilla de maíz 1 filete de Tuna 1 cebollín 1 cdta. Sal rosada...
(Fotos/Suministradas) La reconocida chef Erika Solórzano, con sobre 10 años en la industria gastronómica, inauguró su nuevo proyecto desde Bayamón. Se trata del laboratorio La Solórzano, donde confeccionará todos sus productos como las famosas empanadillas artesanales y sus salsas picantes. Por años, Erika ha tenido la bendición de contar...
(Fotos/Suministradas) SAN JUAN – BurgerFi, una de las cadenas de hamburguesas gourmet de más rápido crecimiento en Estados Unidos, abre su tercer restaurante en Gallery Plaza en la Calle Loiza en Santurce. El concepto de fast casual, pionero en esta categoría en la Isla, y de alta calidad llegó...
Chef Erika Solórzano Este sabroso dip es una excelente alternativa para disfrutarlo este próximo domingo Día de las Madres. Aprovecho para felicitar a todas las madres en su día. Dios las llene de salud y bendiciones. ¡Un abrazo! Ingredientes: 1 lata gandules 1/2 cebolla lila cilantro 2 dientes de...
Chef Erika Solórzano En los pasados días, tuve la oportunidad de preparar un filete de tuna, acabado de pescar. Gracias al #TeamMalaMia y mi amorcito que se acordó de lo mucho que me gusta elaborar recetas con pesca fresca. Aquí les comparto lo que realicé. Ingredientes 1 filete de...
Ingredientes 4 filetes de Pargo Rojo (aproximadamente 1 lb.), o cualquier otro pescado blanco, como el bacalao, tilapia o lenguado. Jugo de Limón GOYA(Aproximadamente 2 cucharadas), divididas 3 cdas. de Ajo Picado GOYA, o 6 dientes de ajo namente picado. Dividir las cantidades 2 cdtas. de Adobo con Pimienta...
(Foto por : Joel Vega Films) Por: Chef Erika Solórzano 2 porciones Ingredientes pollo a la criolla 2 pechugas cortadas en cubos 1/2 cebolla amarilla cortada en cubitos 1/2 tz. Pimiento cubanelli cortado en cubitos 2 dientes de ajo machacados 1 lata salsa de tomate 1 cdta. Orégano Sal...
Chef Erika Solórzano Nada mejor que darle un twist de sabor al desayuno. Y para aquellos que se disfrutan los weekends y se le levantan un poco más tarde le sirve de almuerzo. Espero la disfruten. Bendiciones. *Rinde 2 porciones Ingredientes 2 huevos 1 sundried tomatoe 3 hojas de...
Chef Erika Solórzano Este pasado domingo estuve disfrutando de un Cook Off. Para los que no saben lo que es, se trata de una reunión entre amigos y cada cual cocina dos platos. Se montan los equipos y se elige la gastronomía de un país , en esta ocasión...
(Foto/Suministrada) Chef Erika Solórzano Todo el mes de Febrero tiene que ver con el chocolate, por ello me inspiré en esta receta. No se escandalicen, un desarreglo al año no hace daño. Espero la disfruten. Ingredientes 10 galletas de chocolate Great Value 1/2 barra de mantequilla sin sal Great...
