Chef Erika Solózano Se siente el sabor a playa. Esta receta tiene mucho de mis raíces, orgullosa de ser hija de la costa Este de mi bello Puerto Rico. Ingredientes 1 tz. de arroz grano corto 1/2 lb. anillas de calamar 1 sobrecito tinta de calamar sal 2 tzs....
(Foto/Suministrada) Chef Erika Solórzano La receta que les comparto esta semana tiene historia. Hace unas semanas estaba rodeada de muy buenos amigos y personas especiales para mí. Tan especiales que decidieron consentirme y hacerme un súperdesayuno. Creo que la vida me tenía reservada esa escapada, poder descansar y no...
Chef Erika Solórzano Ingredientes 2 lbs. Amarillos 1/2 tz. Cebolla blanca 1/2 tz. Berenjena 1/2 tz. Pimientos Tri Color 2 Bolsitas Queso Boricua Mix 4 setas baby bellas cortadas en lascas 1 lata salsa tomate 2 dientes de ajo 1 cda. sofrito 1 sobrecito sazón Aceite de Oliva Betis Escencia...
Chef Erika Solórzano En el pasado programa, dedicado a los padres, tuve la oportunidad de compartir esta receta con mi amiga Mimí González, esposa de uno de los mejores jugadores de volleyball en Puerto Rico: Héctor ‘Picky’ Soto . Ella quería sorprenderlo y con esta receta lo deleitó. Espero les...
(Foto/Suministrada) Chef Erika Solórzano Esta receta la disfrutaba mucho en mi niñez. Una receta de mi mamá Hilda Reyes. Espero la disfruten tanto como yo. Preparación 6 piezas de pollo 1 papa cortada en cubos 1 zanahoria cortada en ruedas 2 cdas. Azúcar morena 1 cdta. Aceite extra virgen...
(Foto/Suministrada) Chef Erika Solorzano Tomate Relleno: 1 tomate 1 seta 1/4 zucchini 1/4 yellow squash 1/2 cebolla lila Aceite de Oliva Extra Virgen Betis 1 diente de ajo machacado Fiesta Blend Cheese Sal Pimienta Preparación: Corte la tapa del tomate. Con una cuchara remueva el exceso de tomate creando...
(Foto/Suministrada) Chef Erika Solorzano ¡Seguimos de parrillada! El pasado programa fue en el OutLaw BBQ edition. Quedó tan bueno que grabamos dos ediciones. La receta que les comparto la cree para ese día. Espero les guste. Ingredientes Bacon 1 lb. molida de pollo 1 lasca de queso pepper jack...
(Foto/Suministrada) Chef Erika Solórzano El pasado programa nos escapamos para el #OutLawBBQ edition. Me puse atrevida con esta receta que está para chuparse los dedos y disfrutar en este comienzo de verano. Ingredientes 1 lb. molida de pollo 2 links longaniza de pollo 1 cdta. orégano 1/4 tz. galleta...
Chef Erika Solórzano ¿Y quién cocinó conmigo el pasado programa? Mi querida amiga la locutora y animadora Saritza Alvarado. Para ella eso de cocinar como que no es su fuerte. Pero, ¿saben qué? Salió cocinando y esta receta fue la que hicimos. Ingredientes 1 huevo 1 lasca pan de...
Chef Erika Solórzano En mi pasado programa tuve el honor de tener como invitada a Doña Hilda. ¡Ella es un personaje como yo! Y es la abuela de mi querido amigo Danilo Beauchamp. Ya sé de quién heredó esa chispa. Ingredientes 1/2 cebolla 1 lata Onion Soup 1/4 tz....
