Chef Erika Solórzano Ingredientes 1 1/2 tz. Arroz blanco previamente hecho 1 tz. Habichuelas previamente hechas 1/4 tz. Amarillos cortados en cubitos 2 hojas de recao 1 sobre de sazón 1 cda. Aceite de Oliva Betis Extra Virgen con ajo 1 churrasco sal pimienta 1/4 tz. Vino tinto Preparación...
SAN JUAN – Como parte de la evolución de su carrera profesional, el querido Chef puertorriqueño Edgardo Noel presenta su nuevo Sofrito Chef Edgardo Noel, refrigerado, con o sin sazón, para llevar un sabor único y fresco a todas las cocinas de la Isla. Reconocido por rescatar la tradición...
Chef Erika Solórzano Ingredientes 1 chuleta Kan-Kan en cubos 1/4 tz. Aceite de Oliva Betis Extra-Virgen Escencia de Red Pepper y Ajo 1 cdta. Ajo molido 1/2 jalapeño 1 cda. sazón 1 cdta. paprika sal pimienta Aceite de Oliva Betis for Cooking Preparación Adobe los cubos de Kan-Kan a...
SAN JUAN – Cocina Atrevida llega más fuerte que nunca, y en esta nueva temporada, además de añadir los segmentos de turismo, mascotas y deportes, se va de ‘roadtrip’ para hacer “take over” en los mejores restaurantes de la isla. Cocina Atrevida logró sobrevivir en tiempos de pandemia, y...
Chef Erika Solórzano Ingredientes 1/2 tz. Leche evaporada 1/4 tz. Crema de Coco 1/4 tz . Leche de coco 1 cdta. vainilla 4oz. PoundCake 1 cdta. canela Whipped Cream fresas Preparación Corte el poundcake en cubos medianos. En un envase mezcle las leches, vainilla y canela. Bata ligeramente logrando...
Chef Erika Solórzano Comenzó el verano y con ello una nueva aventura para mí. Estoy dando clases online a un chico de 13 años que tiene mucho talento y muchos deseos de aprender. Él se llama Joaquín y de cariño le dicen ‘Joaco’. En nuestra primera semana de clases, le...
Chef Erika Solórzano Ya se acerca el Día de los Padres, por ello, les estaré compartiendo recetas que puedes disfrutar y de vez sorprender a papá. En esta ocasión les comparto tres recetas fáciles de aperitivos. La próxima semana les comparto idea de un plato principal y luego el...
Chef Erika Solórzano Ingredientes 2 filetes de dorado (cortados en cubos medianos ) 4 huevos batidos Aceite de Oliva Betis Extra Virgen Escencia de limón y pimienta 1 cdta. ajo molido adobo 2 tzs. Harina de todo uso 2 tzs. Galleta molida 1 cdt. orégano Aceite de Oliva Betis...
Por Chef Erika Solorzano Ingredientes: ¼ tz. Leche UHT 3 huevos batidos 4 lascas jamón de pavo 2 lascas queso suizo cilantro 3 lascas de Pan Brioche Mantequilla Borden Preparación: Caliente la sartén a fuego medio-bajo. Combine el huevo batido, leche, cilantro al gusto. Dejar reposar 1 minuto. Corte...
Chef Erika Solórzano Ingredientes 1 lb. malanga Lila 1 lb. papas Yukón 1 cda. ajo molido 1 cda. sofrito 1 cda. Aceite Extra Virgen Betis escencia de Limón y Pimienta Kosher Salt 2 latas de atún ½ lata salsa tomate 1 cdta. orégano 1 cda. sazón Harina de todo...
