Por: Chef Erika Solorzano Disfrute de esta sabrosa receta con chips. Ingredientes 1 tz. chorizo 1/4 tz. cebolla blanca cortada en cubitos 1 cdta. ajo molido 1 barra queso Monterrey aceite de oliva Preparación En un sartén agregue aceite de oliva, saltee la cebolla, ajo y chorizo por 5...
Por: Chef Erika Solórzano La receta de hoy es una muy fácil y sabrosa. La misma puede ser utilizada como aperitivo y servir con pita chips o puede ser tan útil como base en un wrap de pollo. Atrévete a ser diferente en la cocina y disfrutar de su...
Por: Chef Erika Solórzano Ingredientes 1 cubito de pollo 4 tzs agua 1 lata gandules 2 1/2 tzs arroz arborio 1/4 tz vino tinto 1/4 tz cebolla blanca cortada en cubitos 1/4 tz chorizo cortado en cubitos 1/2 plátano rallado sal 1 cubito de pollo cilantro aceite de oliva...
A veces nos levantamos con mucha prisa por llegar temprano al trabajo, llevar a los niños al colegio, dejar la casa ordenada y tantas otras actividades matutinas, que no tenemos tiempo para disfrutar del desayuno, la comida más importante del día. He aquí dos recetas sencillas que podrás realizar...
Por: Chef Erika Solórzano 1/2 lb. carne de res de guisar 1/2 lb. pechugas cortadas en cubitos 1 chorizo cortado en ruedas 1/4 tz. jamón de cocinar 2 setas cortadas en lascas 2 mazorcas cortadas en ruedas 1/2 tz. malanga lila 1/2 tz. yautía blanca 1/2 tz. papas 1...
Por: Chef Erika Solórzano En esta ocasión, comparto esta sabrosa receta donde le doy espacio a mis raíces mexicanas. Espero la disfruten. Ingredientes 8 mazorcas 1/4 tz. mantequilla sal 2 limones sal cilantro 1/4 tz. crema agría (sour cream) queso rallado 2 cdas. pimienta cayena (cayenne pepper) Preparación Exprima...
Por: Chef Erika Solórzano Las carnes rojas son la debilidad de los boricuas, por lo que esta receta – estoy segura – les va a encantar. Esta carne puede acompañarla con vegetales salteados o papa asada. Ingredientes 4 filete mignon 2 cdas. aceite de oliva 1/4 tz. cebolla blanca...
Chef Erika Solórzano INGREDIENTES Flan: 8 oz. queso crema ½ taza azúcar 1 pqt. budín de pistacho 5 huevos 13 oz. leche evaporada 1/4 taza pistachos triturados Caramelo: 1 taza azúcar para el caramelo ¼ taza agua PROCEDIMIENTO Calienta el horno a 350 grados. Prepara un molde con agua....
Por: Chef Erika Solórzano Este sabroso aperitivo nace de la mezcla de ingredientes favoritos de los boricuas. Ingredientes 2 lbs masitas de cerdo cortadas en cubitos 1/4 tz. aceite de oliva 1 sobre de sazón 1 cda. ajo cilantro sal pimienta 1/4 tz. aguacate cortado en cubitos 8 tostones...
Por: Chef Erika Solórzano Disfrute de este sabroso arroz con la carne de su predilección. Ingredientes 3 tazas de arroz blanco cocinado 2 cdas. cilantro 1/4 tz. pimientos tricolor en cubitos 1/4 tz. cebolla blanca 1cda. aceite de oliva 1 cdta. ajo molido 1/4 tz. chorizo cortado en cubitos...