Sabrosuras: Risotto de pescado con coco

Chef Erika Solórzano En mi programa pasado tuve la gran oportunidad de compartir mi cocina con la excolocadora de la Selección de Volibol de Puerto Rico, Vilmarie Mojica. Fue un programa maravilloso, donde confeccionamos la sabrosa receta que comparto con ustedes. Ideal para confeccionar durante la Semana Mayor. Ingredientes...

Sabrosuras: Salmón a Lo Hyper

  • By José Rafael Hernández
  • 03/28/2019
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Chef Erika Solórzano La receta de esta semana fue creada en conjunto con el locutor Ronny The Hyper. Demostró su pasión por la cocina y sus grandes habilidades en Cocinando Rico. Sé que disfrutarán esta receta tanto como yo. Ingredientes: 1 salmón rebanado en rueda con piel 1cdta. ajo...

Mofongo: El rey del paladar puertorriqueño

El mofongo es un plato típico de la gastronomía de Puerto Rico y se elabora a partir de plátano verde. Tiene una consistencia un tanto mayor que la del puré, y cuenta con una serie de ingredientes que aportan aroma y sabor al plátano machacado. Se acostumbra a servir...

Sabrosuras: Cebollas Encurtidas

Chef Erika Solórzano En el pasado programa de Cocinando Rico tuve el honor de tener como invitado al gran Eric “Chicho” Rodríguez. El maestro de la improvisación y actor. Sí, el de la reciente película puertorriqueña “El Hijo Perdido”. Demás está decirles que la pasamos fenomenal. Además de todas...

Crostinis para compartir

  • By José Rafael Hernández
  • 02/21/2019
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Chef Erika Solórzano Aprovechando el mes del amor y la amistad. He creado estas sabrosas recetas para disfrutar las fresas. Ideal para compartir entre buenos amigos y la gente que amas.  Crostinis sabrosos  Ingredientes Tostaditas french baguette  6 perlas de queso mozarella cortadas a la mitad  3 lascas prosciutto...

Sabrosuras: Recetas sabrosas con arroz

  • By José Rafael Hernández
  • 02/07/2019

Arroz integral con espinacaIngredientes taza de Arroz Integral GOYA seco 2 cdtas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA ½ cebolla roja, finamente picada (aprox. ¾ de taza) ½ pimiento rojo, finamente picado (aprox. ½ de taza) 6 oz. de espinaca fresca, picada en trozos grandes (aprox. 4 tazas)...