Por: Chef Erica Solorzano

Ingredientes

• 1 lata de garbanzos 
• 1/4 cebolla blanca cortada en cubitos
• 1/4 pepinillo cortado en cubitos
• 2 ajíes dulces cortados en cubitos 
• 1 cda. queso fetta 
• Cilantro 
• 2 setas cortadas en cubitos 
• 1 cdta. ajo molido
• 1 cta. sal 
• 1/4 tz. aceite de oliva 

Preparación

En un envase profundo, mezcle aceite de oliva, ajo, sal logrando que los sabores mezclen bien. Ajuste la sal de ser necesario. Agregue ajíes, cebolla, cilantro, setas y mezcle todos los ingredientes. Incorpore los garbanzos y queso fetta, mezcle bien.

Esta sabrosa ensalada la puede acompañar con un rico pescado o pollo.

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