LOÍZA – La alcaldesa de Loíza Julia Nazario Fuentes celebró el éxito del Primer Festival del Caldo Santo celebrado este pasado fin de semana en el Parque Histórico Cueva María de la Cruz, con la presencia de miles de personas que se allegaron a dicha instalación municipal para disfrutar de dicha tradición culinaria loiceña.
“Llegaron visitantes de Ponce, Aguadilla, Naranjito, de todo Puerto Rico tuvimos gente que sintió la curiosidad de conocer el origen de esta delicia nuestra. Y claro, tuvimos el gusto de contar con decenas de loiceños que preparan el Caldo Santo con su toque personal”, añadió la Alcaldesa.
De la actividad también participaron grupos de bomba como Belelé, se presentaron talleres de turbantes y los niños disfrutaron de un ‘petting zoo’, mientras los mayores conocieron más sobre la producción de miel en la zona, única en el Caribe por ser un santuario de abejas productoras.
“Dios bendijo a Loíza con este espectacular lugar donde se establecieron los primeros pobladores de la zona. Mucho antes que llegaran los indios taínos a Puerto Rico desde América del Sur, los indios arcaicos se establecieron en nuestras costas. Desde aquellos tiempos se ha ido enriqueciendo la cultura loiceña con la aportación de los negros de África y los españoles de Europa, creando lo que hoy somos: puertorriqueños”, detalló la Alcaldesa. “Definitivamente el Segundo Festival del Caldo Santo se va a celebrar el próximo año”.
El Parque Histórico Cueva María de la Cruz es la primera empresa municipal de Loíza, contiguo al Centro TAU de la Fundación Ricky Martin, localizado en el barrio que ubica entre las carreteras PR-188 y la PR-951. Allí se realizó la excavación que en 1948 realizara el Dr. Ricardo Alegría que demostró que los vestigios hallados se remontaban a la época de antes de Cristo. El Parque fue reconocido como Monumento Histórico en 1972 y actualmente abre de miércoles a domingo de 9:00 a. m. a 5:00 p.m. Para reservaciones de grupos turísticos o actividades privadas se puede llamar al 787-876-1014, extensiones 2201, 2202 y 2203.