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Recetas de postres tradicionales para los tiempos festivos

Por: Redacción Presencia
presenciaregional@gmail.com

Majarete

(Foto/Suministrada)

(Foto/Suministrada)

Ingredientes

  • 5 tazas de leche de coco
  • 1 taza de harina de arroz o maíz
  • 1 ¼ tazas de azúcar
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cdta. de mantequilla
  • 3 palitos de canela

Procedimiento

  • Mezcla los ingredientes, excepto la mantequilla.
  • Cocina a fuego alto durante 5 minutos.
  • Baja a fuego mediano y añade la mantequilla cuando hierva. Continúa cocinando hasta que la masa despegue de la olla.
  • Retira del fuego.
  • Sirve porciones individuales. Añade canela en polvo.

 

Arroz con dulce

Ingredientes

  • 8 tazas de agua
  • 4 rajas de canela
  • 2 tazas de arroz
  • 3 tazas de leche de coco
  • 2-3 tazas de crema de coco
  • 2 cdtas. de sal
  • 1 taza de azúcar
  • 2 tazas de pasas (remójalas en agua caliente durante 1 hora)

Procedimiento

  • Hierve el agua junto con la canela.
  • Añade el arroz y cocina hasta que seque.
  • Añade la leche de coco, crema de coco, sal y azúcar.
  • Luego que los líquidos se hayan casi evaporado, retira del fuego y añade las pasas.
  • Vierte en un recipiente de tu predilección y sirve frío.

 

Dulce de leche

Ingredientes

  • 1 lata de leche evaporada (12 oz)
  • 1 ½ tazas de azúcar
  • 1 limón (jugo y cáscara)

Procedimiento

  • Mezcla el azúcar y la leche en una cacerola.
  • Pon la cacerola a fuego moderado y, al hervir, agrega el jugo de limón y la ralladura.
  • Baja el fuego y, mientras el dulce se hace, mueve ocasionalmente con cuidado, de manera que no rompas los grumos que empiezan a formarse.

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