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Sabrosuras: Aguacate relleno de serenata de bacalao 

Aguacate relleno de serenata de bacalao. (Foto/Suministrada)

Chef Erika Solórzano

En esta Semana Santa disfruta de esta sabrosa receta en la tranquilidad de su hogar y en familia. Tiempo de reflexión y bendiciones para todos.

Ingredientes

  • 2 filetes de bacalao sin espinas
  • 1/4 cebolla lila
  • 1/2 tz. pimientos tri color
  • 1/2 tomate
  • Cilantro
  • 1/4 tz. aceite de oliva
  • 1 cda. ajo molido
  • pimienta 

Preparación

Quite el exceso de sal en los filetes de bacalao. Deje remojando el bacalao en abundante agua por 15 minutos, cambie el agua al menos en 5 ocasiones.

En una olla con abundante agua, hierva el bacalao a temperatura mediana por 15 minutos.

Escurra, desmenuce y verifique si quedan espinas, retírelas y deje reposar en un envase profundo.

En un sartén agregue el aceite de oliva y saltee el ajo, cebolla y pimientos tri color. Cocine por 5 minutos. Deje reposar.

Mezcle el salteado de vegetales, tomate y cilantro fresco con el bacalao. Ajuste sabor con un toque de pimienta al gusto.

¡Buen provecho!

Chef Solórzano 

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