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Sabrosuras: Arroz Carnoso

Por: Chef Erika Solórzano

La idea inicial para la receta de esta semana, era el tradicional arroz con salchichas. Buscando en la alacena y nevera encontré varias carnes que mezclaban bien y así surge esta sabrosa idea. Espero la disfruten.

Ingredientes:

  • 2 latas de salchichas cortadas en ruedas medianas
  • 1/4 tz. chorizo cortado en cubitos
    Chef Erika Solórzano. (Foto/suministrada)

    Chef Erika Solórzano. (Foto/suministrada)

  • 1/4 tz. jamón de cocinar cortado en cubitos
  • 1/2 cebolla blanca cortada en cubitos
  • 4 setas cortadas en láminas
  • 2 dientes de ajo cortados en láminas
  • 1/2 pimiento amarillo cortado en cubitos
  • cilantro
  • 2 hojas de recao bien picaditas
  • 2 cdas. aceite de oliva
  • 1/4 tz. vino tinto
  • 1cda. orégano
  • 1sobre de sazón
  • 1/4 tz. salsa de tomate
  • 2 tazas de arroz blanco grano mediano
  • 3 tzs. de agua
  • sal

Preparación:

En una olla a temperatura mediana-alta, agregue aceite de oliva, sofría el jamón y chorizo logrando que se doren. Añada ajo, cebolla, recao, pimiento amarillo, setas y deje cocinar hasta que estén translúcidos. Agregue el vino, para lograr mezclar todos los sabores de las carnes y vegetales.

Arroz Carnoso. (Foto/suministrada)

Arroz Carnoso. (Foto/suministrada)

Añada la sazón, sal al gusto, orégano, agua y salchichas. Cocine por 5 minutos. Agregue el arroz, y cocine hasta que se evapore el líquido. Tape y cocine en temperatura baja por 15 minutos, voltee el arroz y agregue cilantro, tape y deje cocinar por 10 minutos, y listo.

Para booking: eventos, consultoría, Spoke Person, Private Chef y Caterings llame al 787-402-7775.

Sintoniza todos los lunes a las 6:25 p.m., El Ajetreo De La X 100.7 FM o lax.fm para otras recetas.

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