Por: Chef Eriza Solórzano

Ingredientes

• 2 lbs batata mameya
• 3 cdas. azúcar morena
• 1/4 tz. mantequilla
• 1 cdta. vainilla
• 3 anís estrellado
• 2 palitos de canela
• 2 tz. marshmallow pequeños

Preparación

Pele la batata y corte en cubos medianos.

Coloque la batata en una olla con abundante agua, anís estrellado y palitos de canela. Hierva a temperatura mediana alta por 30 minutos o hasta que la batata esté blanda.

Escurra la batata y maje. Derrita la mantequilla, mezcle con la azúcar y vainilla. Agregue la mezcla de la mantequilla al majado de batata.

Coloque el majado en un molde de su predilección. Tape el majado con los marshmallow.

Lleve al horno, previamente calentado a 300 grados.

Cocine por diez minutos o hasta que los marshmallows estén doraditos.

Deje reposar por cinco minutos y sirva.

Para contrataciones comunícate al (787) 402-7775  o escribe a cheferikasolorzano@live.com.
Sintoniza todos los lunes El Ajetreo de LA X 100.7 FM a las 6:30 p.m., y los miércoles, Onda Creativa por Wapa 2 Deportes a las 7:00 p.m.