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Sabrosuras: Camarones al coco 

Camarones al coco. (Foto/Suministrada)

Chef Erika Solórzano

Esta sabrosa receta tiene un toque tropical. Y qué mejor que el sabor del coco, un sabor que nos distingue como pueblo y más a los que somos de la costa.

¡Espero la disfruten!

Ingrediente:

  • 1lb. camarones cocidos y limpios
  • 2 huevos batidos
  • 1 cdta. cayenne pepper
  • 1/4 tz. leche de coco
  • Sal rosada
  • Pimienta blanca
  • Panko 

Preparación:

Sal pimiente los camarones al gusto. Añada la leche de coco al huevo batido y el cayenne pepper. Coloque el panko en un envase profundo.

Pase los camarones por el huevo batido y luego por el panko, logrando que queden totalmente empanizados. Coloque en una bandeja previamente engrasada.

Precaliente el horno a 350 grados. Cocine los camarones por 20 minutos.

Disfrute de esta sabrosa receta como aperitivo  o puede acompañarlo con tostones.

¡Buen provecho!

Para contrataciones de la chef Solórzano puede comunicarse al (787) 402-7775. Recuerda todos los miércoles sintonizar a las 4:00 p.m. El Happy Hour de Fidelity 95.7 fm y los jueves conéctate a Cocinando Rico desde las 8:00 p.m. a través de Facebook Live: facebook.com/golivepr.

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