Chef Erika Solórzano
En el pasado programa de Cocinando Rico tuve el honor de tener como invitado al gran Eric “Chicho” Rodríguez.
El maestro de la improvisación y actor. Sí, el de la reciente película puertorriqueña “El Hijo Perdido”. Demás está decirles que la pasamos fenomenal.
Además de todas las cualidades que posee, le gusta cocinar.
En esta ocasión, comparto esta receta que es fácil de elaborar, súper rica y muy versátil.
Ingredientes
- 1 cebolla lila cortada en lascas
- 1tz. vinagre blanco
- 1cdta. sal Koher
- 6 granos de pimienta negra
- 1cdta. azúcar morena
- 1 hoja de laurel
Preparación
Ponga a hervir en una olla abundante agua, deje que hierva bastante y el agua esté caliente.
Coloque las cebollas en un escurridor y una vez el agua esté caliente viértala sobre las cebollas para ablandarlas de una manera suave.
En un bol mezcle el vinagre, pimienta, sal y azúcar. Ajuste los sabores según su gusto.
Coloque las cebollas en el envase de cristal, coloque la hoja de laurel y la mezcla. Tape y reserve en la nevera.
Puede utilizar estas cebollas en un sabroso mangú, sándwiches con carnes o una rica hamburguesa.
Para contrataciones puede comunicarse al 787-636-0194. Recuerda todos los miércoles desde las 4:00 p.m. estar sintonizados a Cocinando Rico en el Happy Hour de Fidelity y a las 7:00 p.m. en vivo a través de Facebook Live por www.facebook.com/golivepr.