Chef Erika Solórzano 

La receta que compartiré con ustedes esta semana la cree para mi amiga Tatiana Rivera, quien no es muy diestra cocinando, pero es excelente reportera y ‘host’ del programa ‘La Guerrilla del Tenis’. 

¿Y saben qué? Me sorprendió porque le quedó muy bien la receta. 

Espero la disfruten. 

Ingredientes 

• 2 churrascos cortados en cubitos
• 1/4 tz. salsa tomate
• 1/2 cebolla lila
• 2 dientes de ajo en láminas
• sal
• pimienta
• 1 cdta. orégano 
• 1/3 tz. vino tinto 
• Aceite de oliva  

Preparación  

Sal pimiente los churrascos al gusto. 

En un sartén con aceite de oliva saltee las cebollas y ajo hasta que estén translúcidos. 

Añada el churasco y cocine 5 minutos. Agregue el vino para levantar todos los sabores, añada salsa de tomate, orégano y ajuste con sal y pimienta a su gusto. 

Tostones malanga lila  

Ingredientes 

• 1 malanga 
• Aceite Betis for Cooking  

Preparación  

Pele la malanga.  

Corte la malanga en cubos medianos. Coloque en agua con sal. 

En un sartén con abundante aceite Betis for Cooking en temperatura mediana alta, fría los tostones de malanga por 5 minutos. Retire, escurra exceso de aceite y aplaste. 

Fría nuevamente por tres minutos o hasta que estén tostaditos. 

Sirve con el churrasco en la parte superior del tostón de malanga y disfrute de esta sabrosa receta. 

Para contrataciones puede comunicarse al 787-636-0194. Recuerda todos los miércoles desde las 4:00 p.m. estar sintonizados a Cocinando Rico en el Happy Hour de Fidelity y a las 7:00 p.m. en vivo a través de Facebook Live por: www.facebook.com/golivepr.