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Sabrosuras: Ensalada de Pasta Orzo 

Por: Chef Erika Solorzano

Llegó la Navidad, y para aquellos que están pendiente a la dieta o son vegetarianos, aquí una sabrosa alternativa para disfrutar de la época festiva.

Ingredientes

Chef Erika Solórzano. (Foto/suministrada)

Chef Erika Solórzano. (Foto/suministrada)

  • 1 caja de pasta Orzo
  • 1/4  tz. cebolla lila
  • 1/4  tz. pimiento amarillo y rojo cortado en cubitos
  • 1/2 tomate cortado en cubitos
  • 2 cebollines bien picaditos
  • Sal
  • Pimienta
  • 1tz. aceite de oliva
  • 1 cdta. ajo molido

Preparación

Hervir la pasta en abundante agua y sal. El tiempo cocción será el que indique el empaque.
Una vez hervida, escurra y enjuague con agua fría. Reserve.

En un sartén con aceite de oliva a temperatura mediana alta, saltee los vegetales hasta que estén translúcidos. Ajuste el sabor con sal y pimienta al gusto.

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Ensalada de Pasta Orzo. (Foto/Suministrada)

Mezcle los vegetales con la pasta y el último toque son los cebollines .

Puede disfrutar esta receta solita o acompañar con pernil asado .

¡Buen provecho!

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