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Sabrosuras: Flan de calabaza 

Chef Erika Solórzano

Comenzó el mes de noviembre y por ello estaré compartiendo recetas y tips de cocina para las fiestas que se avecinan. ¡Espero lo disfruten!

Ingredientes

Chef Erika Solórzano.   (Foto/suministrada)

Chef Erika Solórzano. (Foto/suministrada)

  • 1 1/2 tz. calabaza
  • 1 tz. azúcar blanca
  • 2 palitos de canela
  • 3 clavos de especias
  • 1 cdta. canela molida
  • 1 cda. vainilla
  • 5 huevos
  • 1 lata leche evaporada
  • 1 lata leche condensada

Preparación

Caramelo:

En una olla mediana en temperatura mediana baja, cocine la azúcar sola. Hasta que se forme el caramelo.

Vierta en la bandeja que utilizará para hacer el flan. Reserve.

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Flan de calabaza. (foto/suministrada)

En una olla con abundante agua, cocine la calabaza con los palitos de canela y clavos de especias hasta que la calabaza esté blanda. Escurra y retire los clavos y palitos de canela.

En una batidora y procesador de alimentos, coloque los huevos, la leche condensada, leche evaporada, vainilla, canela y calabaza. Bata hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Pase la mezcla por un colador para evitar los grumos, y coloque la mezcla en el molde. Precaliente el horno a 350 grados y cocine por 45 minutos.

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