Receta elaborada por Mary Ann Martínez Márquez

¡Añádele a tu compra los productos COLOSO y alimentarás a tu familia por mucho menos!

Ingredientes

• 1 lata de gandules Coloso
• 1 lata de leche evaporada Coloso
• 1 lata de leche condensada
• 1/2 lata de leche de coco Coloso
• 1 cda de vainilla
• 1/2 cdta. de canela molida
• 5 huevos enteros y 1 yema

Para el caramelo:

• 1 tz de azúcar
• 1/4 tz. de agua
• 1 cda de jugo de limón

Procedimiento

Lavar y escurrir los gandules Coloso. En un envase colocar los gandules escurridos con la media lata de leche de coco Coloso y dejar remojar por 15-30 minutos. 

Luego en un procesador de alimentos o en la licuadora moler bastante hasta que forme una pasta. 

Pasar por un tamiz o colador dejando una mezcla cremosa sin grumos. 

Hacer el caramelo colocando en un sartén caliente y seco la taza de azúcar y el agua, cuando este se torne color ámbar añadir el limón remover y colocar en el envase de preferencia (yo usé un molde 8″ redondo). 

En la licuadora echar la leche evaporada, condensada, vainilla, canela y la mezcla de gandules y leche de coco que previamente habíamos realizado. En modo de mezclado a velocidad baja mezclar los ingredientes por aproximadamente 20 segundos. 

Una vez estén incorporados los ingredientes añadir los huevos y mezclar por 20 segundos más o hasta que los mismos se hayan incorporado perfectamente. 

Colocar la mezcla al molde. 

Hornear * EN BAÑO MARÍA* y tapado por 40 minutos o hasta que cuando inserte un cuchillo o palillo el mismo salga limpio. Si vas a hacerlo en estufa tarda aproximadamente 1hr 20 minutos a temperatura media alta, también a baño María. 

Una vez listo dejar reposar a temperatura ambiente y luego colocar en nevera preferiblemente toda una noche o hasta que esté totalmente frío. 

Desmoldamos y disfrutamos. 

Puede decorarlo con fresas o con salsa de guayaba (2 cdas pasta de guayaba y 1 cda de agua, llevar a microondas por 30 segundos hasta derretir y mezclar bien)