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Sabrosuras: Flan de pistacho 

Chef Erika Solórzano

INGREDIENTES

Flan: 

  • 8 oz. queso crema
    Chef Erika Solórzano. (Foto/suministrada)

    Chef Erika Solórzano. (Foto/suministrada)

  • ½ taza azúcar
  • 1 pqt. budín de pistacho
  • 5 huevos
  • 13 oz. leche evaporada
  • 1/4 taza pistachos triturados

Caramelo:

  • 1 taza azúcar para el caramelo
  • ¼ taza agua

PROCEDIMIENTO

Calienta el horno a 350 grados. Prepara un molde con agua.

En una cacerola coloque el azúcar y deje cocinar a temperatura mediana alta, hasta lograr el caramelo. Vierta en el molde. Reserve

Coloque el flan en el molde con agua, y cocine en el horno a 350 grados por 1 hora.”

Flan de pistachio.

Flan de pistachio.

En el procesador de alimentos mezcle el queso crema, azúcar y budín de pistacho. Añada los huevos uno a uno, leche evaporada, extracto de vainilla, pistachos trituraditos y mezcla.

Vierta la mezcla en el molde acaramelado. Coloque el flan en el molde con agua, y cocine en el horno a 350 grados por 1 hora.

Colocar en el refrigerador y dejarlo enfriar hasta servir.

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