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Sabrosuras navideñas: Arroz con dulce

Arroz con dulce. (Foto/Suministrada)

Ingredientes

  • 3 tazas arroz GOYA grano mediano
  • 6 tazas leche de coco GOYA 
  • 2 cucharaditas sal GOYA
  • 1 1/2 tazas azúcar blanca
  • 1 1/2 tazas azúcar morena
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/2 taza leche de coco GOYA adicional
  • Canela en polvo GOYA para decorar
  • Coco rallado para decorar
  • Té de especias
  • 1 I/2 taza de agua
  • 12 clavos de especias GOYA
  • 4 palitos de canela en GOYA
  • 3 pedazos de jengibre pelados y rallados (como de 2 pulgadas)

Procedimiento

En un caldero grande, remoje el arroz en agua por dos horas. Mientras remoja el arroz, prepare en una olla el té de especias, hirviendo el agua por diez minutos a fuego mediano alto con los clavos, palitos de canela y el jengibre.

Cuele el té, elimine las especias y espere a que esté a temperatura ambiente.

Después de remojar el arroz, escúrralo y agregue las 6 tazas de leche de coco, el té y la sal. Cocine a fuego lento sin menear por 15 minutos o hasta que el arroz ablande. Luego eche la mezcla de azúcar y pasas, combinando bien los ingredientes. Cocine sin revolver por otros 10-15 minutos.

Si tiene que añadir líquido, añada un poquito de leche de coco caliente.

Mezcle bien y eche en tazón para servir postres y enfríe. Decore con coco rallado y canela en polvo.

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