Chef Erika Solórzano
La receta de esta semana fue creada en conjunto con el locutor Ronny The Hyper. Demostró su pasión por la cocina y sus grandes habilidades en Cocinando Rico. Sé que disfrutarán esta receta tanto como yo.
Ingredientes:
- 1 salmón rebanado en rueda con piel
- 1cdta. ajo molido
- cilantro
- Sal rosada
- pimenta
- 1cdta. Coco Real
- 1cdta. Ginger Real
- Aceite de oliva
- 1cdta. mantequilla
- 1/4 tz. heavy cream
- 1cda miel
Preparación
Sal pimiente el salmón a su gusto. Aplique una capa de miel en la piel del salmón. En un sartén caliente con aceite de oliva selle con mucho cuidado los bordes del salmón para que la miel caramelice. Luego selle lado y lado del salmón. Retire del fuego y aplique otra capa de miel al salmón. Coloque el salmón en una bandeja previamente engrasada y lleve al horno a 300 grados y cocine por 10 minutos
Para la salsa
En una olla añada mantequilla y ajo molido, deje cocinar por dos minutos. Añada Coco Real, Jengibre Real y heavy cream. Mezcle todos los ingredientes, agregue el cilantro como toque final.
Sirva sobre el salmón.
Puede acompañar esta receta con espárragos salteados o un sabroso majado .
Para contrataciones puede comunicarse al 787-636-0194. Recuerda todos los miércoles desde las 4:00 p.m. estar sintonizados a Cocinando Rico en el Happy Hour de Fidelity y a las 7:00 p.m. en vivo a través de Facebook Live por www.facebook.com/golivepr.