Chef Erika Solórzano
Ingredientes:
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Chef Erika Solórzano Aceite de Oliva Betis for Cooking
- 2 tzs. Harina de Maíz
- 2 1/2 tzs. de agua
- 1 cdta. orégano
- 1 cdta. sal
- 1 cdta. mantequilla
- cilantro
- Aceite de Oliva Betis Extra Virgen Escencia de Orégano
- Prosciutto
- Manchego
Preparación:
En una olla IMUSA agregue agua, mantequilla, orégano y sal. Dejar hervir tres minutos.
Añada la harina de maíz poco a poco y vaya moviendo hasta lograr que la harina se haga y no se pegue al caldero.
Dejar enfriar, agregue el cilantro y reserve.
En un sartén IMUSA agregue Aceite de a Oliva Betis escencia de Orégano y salteé el prosciutto hasta que tueste. Reserve.
Para crear los sorullitos, coja dos cucharadas de la harina y haga movimientos circulares y luego de crear una bolita lo va alargando hasta crear un cilindro. Haga presión en el centro. Coloque el prosciutto y manchego, tape el relleno.
Dejar reposar en la nevera 20 minutos.
Fría los surullitos en un sartén con abundante aceite de Oliva Betis for cooking.
A una temperatura mediana alta por 5 minutos o hasta que queden doraditos.
Importante, una vez los ponga a freír no los voltee rápido para que no se rompan.
Disfrute de estos sabrosos surullitos, acompañados de Salsa La Solórzano.
Para pedidos 787-402-7775.
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