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Sabrosuras: Spicy Sweet Ceviche

Una rica y fácil receta para preparar durante las celebraciones de las Fiestas de Pascuas.

Ingredientes

  • 3 lbs. Filete de mero cortado en cubos
  • 1 lb. camarones cortados en cubitos
  • 25 limones
  • 1 cebolla lila cortada en cubitos
  • 1 jalapeño cortado en cubitos
  • Cilantro
  • 2  cdas. Ajo molido1 mangó cortado en cubitos
  • 1 pimiento amarillo cortado en cubitos
  • 1 pimiento naranja cortado en cubitos
  • Sal rosada

Preparación

En un envase de cristal coloque el jugo de los limones. Agregue todos los vegetales y mangó. Mezcle y  añada el ajo y sal rosada  al gusto. Luego añada el pescado y camarones. Ajuste la sal a su gusto, luego el toque final: cilantro bien picadito.

El ceviche es recomendado servir luego de 25 minutos de marinado. Luego de 7 horas de marinado, es recomendable descartar, ya que el pescado se sobre cocina y el sabor es avinagrado.

Sirva este sabroso ceviche con tostones o batata mameya.

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