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Sabrosuras: Tembleque

Tembleque. (Foto/Archivo)

Ingredientes:

  • 1  lata de leche de coco
  • 1 lata de crema de coco
  • 1 taza de agua
  • 2/3 taza de maicena (fécula de maíz)
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 ramita canela
  • 3 clavitos dulces (clavos de olor)
  • 1 pizca de sal

Procedimiento

Mezcla bien la leche de coco,  crema de coco, el agua y las especias con la sal. Ponlo a fuego mediano y muévelo constantemente hasta que hierva.

Retira las especias (canela, clavitos), añade la azúcar y mezcla bien hasta que se diluya. Luego añádele la maicena  (diluir antes en un poco de agua), cocinar a fuego mediano hasta que hierva y espese. Retíralo del fuego.

Echarlo en un molde o en copas. Cuando este frío vértelo en un plato o bandeja y espolvoréalo con canela.

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