Chef Erika Solórzano 

En estos momentos con la pandemia de COVID-19, una de las instrucciones es tomar agua a temperatura, café, té o alimentos calientes. 

Las sopas son excelentes porque ayudan a hidratarnos, humedecer las fosas nasales y nos ayudan a expectorar. 

Ingredientes

1 cda. Aceite puro de oliva Betis esencia de orégano (para tratar catarros y dolores de garganta) 

2 Dientes de ajo cortado en láminas (bueno para resfriados y afecciones pulmonares) 

1/2 Cebolla blanca cortada en cubitos (diurética, prebiótica, digestiva, antioxidante) 

1/2 Repollo blanco cortado en láminas finas (gran contenido de agua. Fuente de potasio) 

2 tender loins cortados en cubitos 

1/4 tz garbanzos (Los garbanzos contienen fibra, potasio, vitamina C y vitamina B-6) 

1 chorizo cortado en cubitos

Kosher salt (menos sodio) 

5 tzs. de agua

1 cda. sofrito

Cilantro al gusto (sus vitaminas A y C ayudan a combatir la gripe y los resfriados.) 

Preparación  

En una olla Imusa, agregue Aceite Extra Virgen Betis esencia de orégano. 

Sofría la cebolla y el ajo por 1 minuto. 

Agregue el sofrito, pollo, chorizo y garbanzos. Cocine por 10 minutos. 

Añada el agua, ajuste la sal y agregue el repollo. 

Cocine en temperatura mediana baja por 10 minutos. El toque final es el cilantro fresco.