Por: Chef Erika Solórzano Ingredientes 1 paquete de plantillas tamaño cocktail 1 lb. camarones precocidos 1/2 tz. cebolla blanca 1/2 tz pimientos amarillos y rojos 1 cdta. ajo molido 1 cda. aceite de oliva jugo de 1 limón cilantro sal 1 sobre de sazón Preparación Corte la cebolla, pimientos...
Chef Erika Solórzano Comenzó el mes de noviembre y por ello estaré compartiendo recetas y tips de cocina para las fiestas que se avecinan. ¡Espero lo disfruten! Ingredientes 1 1/2 tz. calabaza 1 tz. azúcar blanca 2 palitos de canela 3 clavos de especias 1 cdta. canela molida 1...
Por: Chef Erika Solórzano La comida criolla es variada y muy sabrosa. Los chicharrones de pollo suelen ser ese plato que a grandes y chicos les fascina, y sobre todo puede ser acompañado desde papas fritas hasta arroz y habichuelas. Los chicharrones de pollo suelen ser ese plato que...
Por: Chef Erika Solorzano Disfrute de esta sabrosa receta con chips. Ingredientes 1 tz. chorizo 1/4 tz. cebolla blanca cortada en cubitos 1 cdta. ajo molido 1 barra queso Monterrey aceite de oliva Preparación En un sartén agregue aceite de oliva, saltee la cebolla, ajo y chorizo por 5...
Por: Chef Erika Solórzano La receta de hoy es una muy fácil y sabrosa. La misma puede ser utilizada como aperitivo y servir con pita chips o puede ser tan útil como base en un wrap de pollo. Atrévete a ser diferente en la cocina y disfrutar de su...
Por: Chef Erika Solórzano Ingredientes 1 cubito de pollo 4 tzs agua 1 lata gandules 2 1/2 tzs arroz arborio 1/4 tz vino tinto 1/4 tz cebolla blanca cortada en cubitos 1/4 tz chorizo cortado en cubitos 1/2 plátano rallado sal 1 cubito de pollo cilantro aceite de oliva...
A veces nos levantamos con mucha prisa por llegar temprano al trabajo, llevar a los niños al colegio, dejar la casa ordenada y tantas otras actividades matutinas, que no tenemos tiempo para disfrutar del desayuno, la comida más importante del día. He aquí dos recetas sencillas que podrás realizar...
Por: Chef Erika Solórzano 1/2 lb. carne de res de guisar 1/2 lb. pechugas cortadas en cubitos 1 chorizo cortado en ruedas 1/4 tz. jamón de cocinar 2 setas cortadas en lascas 2 mazorcas cortadas en ruedas 1/2 tz. malanga lila 1/2 tz. yautía blanca 1/2 tz. papas 1...
Por: Chef Erika Solórzano En esta ocasión, comparto esta sabrosa receta donde le doy espacio a mis raíces mexicanas. Espero la disfruten. Ingredientes 8 mazorcas 1/4 tz. mantequilla sal 2 limones sal cilantro 1/4 tz. crema agría (sour cream) queso rallado 2 cdas. pimienta cayena (cayenne pepper) Preparación Exprima...
Por: Chef Erika Solórzano Las carnes rojas son la debilidad de los boricuas, por lo que esta receta – estoy segura – les va a encantar. Esta carne puede acompañarla con vegetales salteados o papa asada. Ingredientes 4 filete mignon 2 cdas. aceite de oliva 1/4 tz. cebolla blanca...
