Por: Marivel Linares de Cano/ Para Presencia

Aquí comparto un entremés gourmet y de fácil preparación para acompañar su celebración de Pascua, sirve hasta como un desayuno o parte del brunch. Si te gusta el salmón ahumado y los espárragos este es un “must” para tu celebración.

Sin más preámbulos, vamos a la receta… ¡Manos a la obra!

8 oz queso crema (1 paquete)

1 diente de ajo machacado

1 cda de cebolla molida (opcional)

1/2 cucharadita de jugo de limón y una pizca de ralladura (opcional)

Pimienta negra molida

Cebollines verdes (opcional)

16 lascas de salmón ahumado

1 lata de espárragos escurridos o pedazos de espárragos

Un poco (1/8 cdta) de ralladura de limón amarillo y más jugo de limón (opcional)

2 cdtas de alcaparras

2 cucharaditas de cebolla picada

Mezclar el queso crema con el ajo, cebolla, el jugo y ralladura de limón y la mitad de las alcaparras. Esparcir la mezcla de queso sobre cada lasca de salmón, colocar dos puntas de espárragos o más, pinchar con palillos de diente y salpicar con la ralladura de limón restante, alcaparras y cebolla. Exprimir un limón sobre los rollitos. Dejar enfriar bien por lo menos una hora en la nevera, para luego servir frío con galletas o canapés y una copita de champaña o mimosa. ¡Yum!

La autora es propietaria de repostería cibernética www.messykitchengoodies.com.