“No hay amor más sincero que el amor a la cocina”, Bernard Shaw.

Elizabeth Blanc
eliblanc787@gmail.com

Imagínate una escapada de fin de semana por los viñedos del Valle de Napa o qué tal una aventura culinaria en Francia, Italia o Chile, simplemente para degustar su gastronomía y catar sus afamados vinos, o tal vez lugares tan disimiles como República Dominicana y sus interesantes senderos del cacao o en China por sus rutas del enigmático té.

El turismo gastronómico se ha convertido en una tendencia muy apreciada. Este tipo de viaje incluye, además, la participación de catas de café y chocolate, visitas a mercados, destilerías y actividades culturales. También, son muy solicitadas también las rutas de quesos, cervezas, pates y trufas.  

Toma nota de estas propuestas que seguro te resultaran apetitosas:

Italia. La cocina italiana es una de las más antiguas del mundo, y la mayoría de sus platos respetan los ingredientes tradicionales, tales como el aceite de oliva, la harina de trigo o el arroz, ingredientes que se incluyen dentro de la dieta mediterránea, lo que ocasiona que esta clase de cocina sea vista como una de las mas sanas.

España. Cada rincón de España elabora distintas especialidades replicadas en el mundo. La Paella Valencia, el Caldo Gallego, las Torrejas y la amplia gama de vinos de todo el territorio la revalidan como la favorita y más económica de Europa. También, se reconoce como cuna de uno de los mejores aceites de oliva en el mundo, por tanto, una visita guiada a sus olivares.

Perú. Aclamado por muchos como el mejor destino culinario del mundo. En el 2014, recibió el World Travel Awards por la riqueza, originalidad de su gastronomía y por el empeño empresarial que la promueve. Tres de los mejores restaurantes del mundo se encuentran en Lima. Pero, en cualquier fonda, donde usualmente comen los locales o en sus típicos mercadillos degustarás un suculento ceviche y su clásico trago nacional: el Pisco Sour. Una de las apuestas segura es visitar cualquiera de los restaurantes de la cadena Gastón Acurio. En septiembre suelen celebrar su evento emblemático Mistura – foro culinario que convoca personalidades internacionales del mundo de la gastronomía y cuenta con la presencia de sus mejores chefs algunos de ellos portadores de estrellas Michelin.

Brasil. La cocina brasileña es un reflejo de su mestizaje cultural de indígenas, africanos y portugueses. Al oeste del estado de Paraná se encuentra Foz de Iguazú, donde confluyen las fronteras con Argentina y Paraguay. Su raíz indígena ha marcado la particularidad de esta peculiar localidad. La gastronomía de Iguazú permite descubrir la influencia de los tres países colindantes. En las Cataratas de Iguazú, se puede en un mismo día, desayunar como en Brasil, almorzar como en Paraguay y cenar como en Argentina creando una unidad en lo heterogéneo.

Japón. La gastronomía japonesa ha sido siempre un fiel reflejo del país. Si por algo es conocido el país del sol naciente es por su gastronomía. El sushi es sin dudas el mejor embajador de su cultura, elaborado a base de arroz, vegetales, pescado o mariscos, además, cuenta con una extensa gastronomía nipona compuesta de sopas, carnes maceradas y vegetales frescos.

En fin, si eres un amante de la gastronomía en tu próximo viaje elige la comida que quieras probar y luego selecciona el destino, porque también se conoce la historia de un país a través de su comida.