Por: Redacción Presencia
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SAN JUAN- La octava edición de la esperada competencia culinaria y festival familiar llega por segunda vez en febrero con nuevo nombre, nuevas atracciones y con una estrategia para convertir el evento en uno que promueva lo mejor de la gastronomía puertorriqueña.
Este próximo 21 y 22 de febrero de 2015 el Centro de Convenciones se convertirá en un gigantesco acontecimiento gastronómico con el desfile más grande del Caribe de barbacoas, asadores y parrilladas, gracias a la parada en Puerto Rico del Caribbean BBQ Competition Circuit, el cual este año ha denominado su evento en la Isla como el nuevo Smoking’s Hot BBQ Competition & Outdoor Festival.
Reconocido como el más grande evento de esta disciplina culinaria en el Caribe, el Caribbean BBQ Competition Ciruit celebrará su evento en Puerto Rico con la participación de sobre 75 equipos culinarios, más de 30 auspiciadores y 15 categorías culinarias entre las que se destacan: el Auténtico BBQ y las técnicas a la parrilla mejor conocida como “Grilling”.
El Smoking Hot’ BBQ Competition contará con más de $6 mil en premios y con auspiciadores de primera que proveen todas las carnes y muchos de los complementos a los competidores al momento de confeccionar sus platos. Los ganadores tendrán la oportunidad de representar a Puerto Rico y el Caribe en uno de los concursos de BBQ más prestigiosos de los Estados Unidos.
Este año, el evento comenzará el sábado, 21 de febrero, a partir de las 12:00 p.m. con la “Competencia de Parrilladas”, estilo culinario mejor conocido por utilizar altas temperatura y cocina a fuego directo. Este día se llevarán a cabo la esperada “Competencia entre Universidades Culinarias”, así como las contiendas en las categorías de: “Hamburger”, “Res/Steak”, “Lechón”, “Mariscos” y una categoría abierta; todo esto confeccionado a la parrilla.
El domingo, 22 de febrero, las actividades comenzarán a partir de las 11:00 a.m. con el “Chef Challenge”, esperada competencia donde los más reconocidos expertos culinarios de la Isla se enfrentarán para comparar sus talentos.
También se llevará a cabo el “Slow Smoking BBQ Competition”; estilo culinario que consiste en la preparación de carnes a baja temperatura, usando técnicas de fuego indirecto para su confección. Entre las categorías del “Slow Smokin BBQ Competition” se encuentran: “Brisket”, “Costillas”, “Pork Shoulder o Pernil” y “Aves”. Incluso, se escogerá la mejor “Salsa de BBQ”, así como el “Mejor Postre”, y el exhibidor más creativo o “Showmanship Award”.
Para participar de la competencia con su equipo de amigos, familiares o compañeros de trabajo puede acceder a la página oficial del evento www.bbqpr.com.