Sabrosuras: Arroz con chorizo y habichuelas negras

30 Jan

Chef Erika Solórzano

Esta receta la puede disfrutar solita, sin tener que hacer una porción de carne. Simplemente la sirve y acompaña con una rajita de aguacate o unos amarillitos.

Ingredientes

  • 2 tzs. chorizo cortado en cubitos
  • 1 lata de habichuelas negras
  • 2 tzs. arroz grano mediano
  • 5tzs. de agua
    Chef Erika Solórzano
  • ½ lata salsa de tomate
  • 1cdta. orégano
  • 1cdta. ajo molido
  • 1cda. sofrito
  • sal
  • Aceite de oliva

Preparación

En una olla con aceite de oliva sofría el chorizo por 5 minutos.

Agregue el ajo, sofrito y orégano. Una vez todos los sabores se incorporen añada la salsa de tomate, habichuelas y agua.

Ajuste la sal al gusto.

Deje hervir con 10 minutos.

Agregue el arroz, cocine destapado hasta los liquidos evaporen.

Tape el arroz por 15 minutos. Cocine a temperatura bien baja.

Luego destape, voltee el arroz. Tape y cocine por 10 minutos.

¡Buen provecho!

Para contrataciones de la chef Erika Solórzano puede comunicarse al 787-402-775 o en Facebook: Erika Solorzano.