Chef Erika Solórzano 

Este pasado miércoles estuvimos de regreso con Cocinando Rico. Los pasados miércoles estuvimos en solidaridad con nuestro pueblo.

Y qué mejor manera de regresar que compartir mi cocina con el primerísimo actor boricua Néstor Rodulfo.

Fue una experiencia maravillosa y un gran honor haber podido cocinar con él.

Espero les guste.

Ingredientes

• 1 tz. arroz blanco cocido
• 1 lata gandules
• 1/2 tz. jamón de cocinar
• 1 tz. agua
• 1 chorizo
• Salsa tomate
• 1/4 tz. vino tinto
• 1 cda. ajo molido
• 1 cda. sofrito
• 2 hojas de recao
• Sazón
• 1cdta. orégano
• 1/2 plátano
• sal
• pimienta
• Aceite de Oliva Betis for Cooking 

Preparación

En una olla con aceite de Oliva Betis for cooking saltee el ajo molido, jamón, chorizo y deje cocinar por 5 minutos.

Añada el vino, salsa de tomate, orégano, hojas de recao finamente cortadas, sazón, gandules y ralle el plátano en la olla. Cocine por 20 minutos en temperatura mediana baja.

Ajuste la sal de ser necesario. Añada el arroz poco a poco, mezclando con todos los ingredientes. 

Puede disfrutar este sabroso arroz con aguacate, tostones. Y si quiere puede añadir la carne de su predilección.

¡Buen provecho!