El coquito puertorriqueño es una de esas bebidas tradicionales de las fiestas de fin de año, esto, sin embargo, no significa que no pueda disfrutarse durante otras temporadas también. Es muy fácil de hacer y sólo necesitas de algunos ingredientes.
Coquito
Ingredientes
- 12 oz. lata de leche evaporada
- 4 oz. lata de leche condensada azucarada
- 4 oz. lata de crema de coco
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 taza de ron blanco
Instrucciones
Vacía la leche evaporada, la leche condensada azucarada, la crema de coco y la canela molida a la licuadora y mezcla hasta formar un líquido homogéneo.
Vacía el ron y mezcla nuevamente.
Vierte el coquito en una botella o jarra de cristal y mete al refrigerador por al menos 2 horas.
Sirve bien frío acompañado con un poquito de canela molida encima.
Coquito de almendra
Ingredientes
- 1 lata de leche de coco
- 1 lata de crema de coco
- 1 lata de leche evaporada
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 taza de caldo de jengibre
- 1/2 taza de licor de almendras
- Vainilla a gusto
- Ron a gusto
Caldo de jengibre
Ingredientes
- 1-1/2 taza de agua
- 6 palitos de canela
- 1 cucharadita de clavos
- Un pedacito de jengibre o al gusto
Procedimiento
En una cacerola hierve la canela, los clavos y el jengibre a temperatura alta por 10 minutos. En un envase grande mezcla las leches, la canela, la vainilla, el caldo de jengibre, el ron, el licor de almendras, y sírvalo bien frío.
Coquito de pistacho
Ingredientes
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche de coco
- 1 lata de crema de coco
- 1 cucharadita de sabor a pistacho
- 1 taza de mantecado de pistacho
- 1 taza de ron blanco o al gusto
canela (opcional)
Procedimiento
Mezclar todo en la licuadora. Viertelo en botellas y mantener frio en la nevera.