Sabrosuras: Filete de bacalao empanado con platanutres

06 Jun

Chef Erika Solórzano

Una receta exótica para una invitada con mucha personalidad.
La pasada semana compartí mi cocina con la modelo, animadora, locutora, actriz en fin la gran Glerysbeth Pagán y me sorprendió llevando muy bien el paso a paso de esta receta que creé para ella.

La modelo, animadora, locutora y actriz, Glerysbeth Pagán, sorprendió llevando el paso a paso de la receta. (Foto/Suministrada)

¡Espero la disfruten!

Ingredientes

  • 1 filete de bacalao
  • sal
  • pimienta
  • 1 huevo
  • 1/3 tz. galleta molida
  • 1/3 tz. platanutres molidos
  • 1 cda. ajo molido

Preparación

Sazone el filete a su gusto.
Bata el huevo, agregue el ajo y bata nuevamente.
En un envase mezcle la galleta molida y los platanutres.
Sumerja el filete en el huevo batido, luego pase por la mezcla del empanado logrando que todo el filete quede cubierto.
En un sartén con abundante aceite, previamente calentado fría el filete por 5 minutos.
Retire y escurra exceso de aceite.
Sirva sobre el majado de papas.

Papas bien buenas

Ingredientes

  • 2 papas cortadas en cubos
  • 1cda. mantequilla
  • 2 cdas. queso crema
  • 1cdta. ajo molido
  • sal
  • pimienta
  • cilantro

Preparación

Cocine las papas en abundante agua con un toque de sal. Deje cocinar por 20 minutos o hasta que estén blandas.
Escurra las papas y reserve.
En un evase prorfundo agregue mantequilla, ajo, queso crema. Añada las papas y maje hasta que queden suaves, agregue el cilantro y listo.

Para contrataciones puede comunicarse al 787-636-0194. Recuerda todos los miércoles desde las 4:00 p.m. estar sintonizados a Cocinando Rico en el Happy Hour de Fidelity y a las 7:00 p.m. en vivo a través de Facebook Live por: www.facebook.com/golivepr.

¡Buen provecho!