Los frutos secos pueden convertirse en grandes aliados de las personas que están tratando de controlar su diabetes, ya que poseen una gama de propiedades que ayudan a nivelar el azucares en la sangre. Los más recomendados son los pistachos, las avellanas, las almendras y las pipas de girasol, ya que suponen un gran aporte de nutrientes y minerales imprescindibles.

• Los pistachos ayudan a controlar la glucosa en sangre después de las comidas, disminuye la resistencia a la insulina y reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Las nueces sirven de prevención a las personas propensas a padecer diabetes y es rica el Omega 3.
• Las almendras son capaces de controlar el nivel de azúcar en la sangre, reduce la sensación de hambre y ayuda a controlar el peso.
• Las pipas de girasol son altamente recomendable para los deportistas por mejorar el control de la glucemia en personas con diabetes.
• Las avellanas mantienen los huesos fuertes gracias a las grandes cantidades de minerales como potasio, magnesio y calcio.

Pan de banana y almendras

Ingredientes

• 2 plátanos maduros
• ½ taza de avena en hojuelas
• ½ taza de nuez picada
• 1 huevo
• ¼ taza de lecha desnatada
• 1/5 taza de aceite canola
• 1 cucharadita de vainilla
• ½ taza de harina cernida
• ½ cucharadita de levadura en polvo
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Precaliente tu horno a 165 grados y prepara un molde para crepes.
2. Machaca los plátanos con ayuda de un tenedor o cuchara.
3. A continuación, agrega el huevo, la leche, y el aceite.
4. En otro recipiente eche el resto de los ingredientes y mezcla con pasta del plátano.
5. Combina muy bien todos los ingredientes con una batidora o con ayuda de una palita.
6. Vacía la masa en tu molde y coloca en el horno.
7. Deja hornear por unos 40 minutos o hasta que, al introducir un palillo en el pan, este salga seco.