Sabrosuras: La Seta Tripletúa

06 Feb

Chef Erika Solórzano

La receta que compartiré con ustedes es de un radio escucha del Happy Hour de Fidelity y es fanático de mi nuevo segmento #Quécocinamoshoy?
Él me compartió su receta y yo le di mi toque.
Tengo que confesarles que la receta de Javier me encantó.
Así que los invito a realizarla.

Y de vez les recuerdo que todos los miércoles a las 4:00 p.m. se conecten conmigo en el Happy Hour 95.7fm. Me pueden llamar al 787-294-0050. Y de repente sea una receta tuya la que ponga a prueba.

Ingredientes

  • 6 setas portobella
  • ¼ tz. chorizo (Con Gusto)
  • ¼ tz. longaniza (Con Gusto)
  • ¼ tz. carne molida magra
  • ½ tz. manchego rallado
  • 1 cdta. orégano
  • 1 cda. ajo molido
  • 1 cda. sofrito
  • sal
  • pimienta
  • Aceite de Oliva Betis (Escencia de Truffas)
  • Reducción Vinagre Balsámico Betis

Preparación

Salpimiente la carne molida y reserve.

Quite la cobertura al chorizo y la longaniza.
Corte el chorizo en cubitos bien pequeños.
Cocine el chorizo y la longaniza en un sartén IMUSA en temperatura mediana.
Una vez los embutidos estén semi cocidos, añada la carne molida y cocine por 10 minutos.
Retire las carnes del sartén.
En el mismo sartén agregue ajo molido, sofrito y orégano. Añada las carnes y termine de cocinar.
Reserve y deje enfriar.

Con una servilleta húmeda limpie las setas. Remueva el tallo suavemente para que no se rompa la seta.
Con una cuchara limpie el fondo de la seta.
Agregue un poco de Aceite Betis Escencia de Trufas para evitar se sequen cuando se cocinen al horno.
Coloque relleno en el centro de la seta. Luego cubra con queso.

Coloque las setas en una bandeja y cocine al horno en 350 grados por 15 minutos.

¡Buen provecho!

Para contrataciones de la chef Erika Solórzano puede comunicarse al 787-402-775 o en Facebook: Erika Solorzano.