Sabrosuras: Lasaña de pollo en salsa de manchego 

24 Jun

Chef Erika Solórzano

En el pasado programa, dedicado a los padres, tuve la oportunidad de compartir esta receta con mi amiga Mimí González, esposa de uno de los mejores jugadores de volleyball en Puerto Rico: Héctor ‘Picky’ Soto .

(Foto/Suministrada)

Ella quería sorprenderlo y con esta receta lo deleitó.

Espero les guste.

Ingredientes

  • 1 lb. Pechuga de pollo
  • 1 lb. Espinacas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cdas. Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • 1/2 cebolla blanca
  • 1 cdta. Orégano
  • 2 tzs. Heavy Cream
  • 2 cdas. Queso parmesano
  • 1/4 tz. Queso manchego
  • 1 caja. Pasta (lasaña)
  • Queso provolone
  • Queso mozzarella
  • Queso suizo 

Preparación

Hierva la pasta en abundante agua y sal al gusto.

Cocine hasta que estén blandas. Retire del agua caliente y enjuage con agua fría.

En una olla con abundante agua, sal y pimenta al gusto, hierva la pechuga por 25 minutos o hasta que esté blanda. Escurra y desmenuce el pollo. Reserve. 

En una olla, derrita la mantequilla y saltee la cebolla y ajo.

Agregue heavy cream, orégano, queso parmesano y manchego.

Mezcle la salsa con las espinacas y el polllo.

En un molde, coloque una capa de pasta, mezcla del pollo y queso provolone.

Repita el proceso y coloque queso mozzarella.

Tape con otra capa de pasta y queso suizo.

Cocine al horno a 350 grados por 20 minutos.

¡Buen provecho!

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La Solorzano ‘tips’

Cosas que no debes hacer al cocinar pasta

1 . No agregues las pasta al agua si no está bien caliente.

2 . Agrega solo sal o especias al agua.

3. No añadas aceite al agua.

Saca la pasta del agua hirviendo, tan pronto esté al término deseado y para la cocción con el agua fría. Si no vas a usar el empaque completo, guarda en un envase bien sellado.

No la guardes en su mismo empaque, ni las coloques en nevera.

Puedes hervir toda la pasta y porcionarlas en bolsitas individuales com un poco de aceite y colocarlas en la nevera.