Chef Erika Solórzano
Mi amada hija Mía Del Mar fue mi invitada especial en el pasado programa de Cocinando Rico.
Llegó a celebrar el subcampeonato que tuvo junto a su equipo en el estado de Philadelphia. Las chicas de 12-1 de Mets lideradas por su coach Abner González, hicieron excelente trabajo.
Ella llegó tan inspirada que realizó la sabrosa receta que les compartiré a continuación.
Ingredientes
- 2 filetes de dorado
- Sal rosada
- Pimienta blanca
- 1/2 tz. pistacho molido
- 1 tz. harina todo uso
- 2 huevos batidos
- 1 cda. Coco Real
- Aceite vegetal
Preparación
Corte los filetes de dorado en cubos medianos.
Salpimiente al gusto y reserve.
En un envase profundo mezcle el pistacho molido con la harina de todo uso.
Añada Coco Real al huevo batido.
Sumerja las piezas de pescado en el huevo batido y luego empanice.
En un sartén caliente con aceite, fría las piezas de pescado hasta que doren.
Acompañe esta sabrosa receta con papas fritas, tostones, mofongo o ensalada.
Para contrataciones puede comunicarse al 787-636-0194. Recuerda todos los miércoles desde las 4:00 p.m. estar sintonizados a Cocinando Rico en el Happy Hour de Fidelity y a las 7:00 p.m. en vivo a través de Facebook Live porwww.facebook.com/golivepr.