Sabrosuras: Recetas deliciosas con camarones

24 Jan
(Foto/Suministrada)

Pinchos de camarones

Ingredientes

  • 12 camarones crudos (16-20), pelados
  • Sal de mar GOYA, a gusto
  • Pimienta negra GOYA, a gusto
  • Paprika GOYA, a gusto
  • Jugo de medio limón
  • Perejil fresco, picadito

Procedimiento

Ensarte tres (3) camarones por palito. Sazone por ambos lados con la sal, pimienta y paprika. Caliente un sartén a fuego medio alto o una plancha o parrilla eléctrica a 350° F. Cocine los pinchos un minuto cada lado o hasta que estén anaranjados. Retire del fuego. Exprima el limón sobre los pinchos cocidos y termine con perejil fresco. Disfrute.

Camarones al ajillo

Ingredientes

  • 1 lb. de mantequilla
  • 1/4 taza de ajo picado GOYA
  • 1 taza de vinagre de Jerez GOYA
  • 2 cdtas. de sal Kosher GOYA
  • 3 cdtas. de cilantro fresco, picadito
  • Para los camarones
  • 3 cdtas. de mantequilla
  • 1 cdta. de aceite de oliva extra Virgen GOYA
  • 10 camarones jumbo
  • 1 cda. de sal Kosher GOYA
  • Pimienta negra GOYA, a gusto

Procedimiento

En un sartén mediano a fuego mediano, derrita 1 libra de mantequilla. Añada 1⁄4 taza de ajo picado. Cocine por 2 minutos. Añada el vinagre de Jerez y 2 cucharaditas de sal Kosher. Combine con el cilantro picadito y reserve a un lado. En otro sartén a fuego medio alto, derrita 3 cucharaditas de mantequilla y una cucharadita de aceite de oliva extra virgen. Sazone los camarones con sal Kosher y pimienta negra a gusto. Cocine los camarones por ambos lados. Sirva los camarones en un plato y vierta la salsa al ajillo por encima.

Pasta gourmet con camarones

Ingredientes

  • 8 onzas de Pasta linguini
  • ¾ de taza de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA
  • 1 lb. de camarones grandes (16-20 piezas), pelados y desvenados
  • Adobo GOYA con pimienta, al gusto
  • 1 cdta. de ajo picado GOYA o 2 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 2 cdtas. de tomillo fresco picado finamente
  • ¼ de cdta. de hojuelas de pimienta roja
  • 1 limón, el jugo y la ralladura (aproximadamente 1 cucharadita de la ralladura de la cascara y 2 cdas. del jugo)
  • 2 cdas. de perejil fresco finamente picado

Procedimiento

Cocine el linguini de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra la pasta y devuelva a la olla. Deje a un lado.
Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego lento hasta que esté caliente (la temperatura del aceite debe registrar 180 ° F en el termómetro de freír). Sazone los camarones con el adobo. Añada los camarones, el ajo, el tomillo y la pimienta; revolviendo para que los camarones queden cubiertos con el aceite. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ajo se torne dorado y los camarones estén rosados y opacos, de 8-10 minutos. Retire la olla del fuego. Agregue el jugo de limón y la ralladura.
Coloque la olla reservada con el linguini a fuego lento. Agregue la mezcla de camarones, revolviendo hasta que la pasta se cubre con la salsa y los camarones estén bien distribuidos, aproximadamente 1 minuto. Retire la olla del fuego. Agregue el perejil. Sirva.

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