Sabrosuras: Salsa Atrevida

06 May

Erika Solórzano

El programa pasado me escapé de mi cocina y grabé en La Vergüenza Puertorrican Chinchorro. 

Chef Erika Solórzano. (Foto/Suministrada)

Así que me puse atrevida e hice una salsa para el mofongo relleno de churrasco y camarones. Tengo que advertirles que el mofongo de La Vergüenza es súper “moist” y rico. ¡Tienen que visitarlo! Y lo acompañé con el mojito preparado por El Negro Janpi.

Ingredientes

  • 2 cdas. mantequilla
  • 1 cdta. Ajo molido
  • 2 hojas de Recao
  • 1 cda. Queso crema
  • 1/4 tz. Cebolla blanca
  • 1 tz. Heavy cream
  • sal
  • pimienta
  • Vino blanco
  • 1 cdta. Orégano 

Preparación

(Foto/Suministrada)

En un sartén agregue la mantequilla, ajo molida, cebolla y orégano. Saltee dos minutos.

Añada el vino blanco, ajuste la sal, pimienta al gusto y el queso crema.

Cocine por tres minutos. En un blender añada todo lo salteado y agregue el recao. Una vez tenga la consistencia deseada, reserve.

Cuando tenga el mofongo listo, saltee las carnes de su predilección. Cocine las carnes y rellene el mofongo

Disfrute de un día maravilloso de Madres, haciendo su reservación en cualquiera de las localidades de La Vergüenza.

¡Buen provecho!

Para contrataciones comuníquese al 787-636-0194:
Servicio de Private Chef 
Empanadillas Artesanales 
Salsas Picantes La Solórzano 

Recuerda sintonizar todos los domingos Cocina Atrevida a las 11:00 a.m. por Mega TV.