Sabrosuras: Salsa Cabernet Peppercorn 

11 Feb

Cada programa tiene una historia maravillosa y el pasado domingo tuvimos como protagonista al ganador del #MascoteandoGiveaway y se trata de Rocco, un labrador hermoso de 11 años.

Rocco. (Foto/Suministrada)

Uno de los premios era una cena para 4 personas y la mascota.

Les confeccioné a sus amos: crema de calabaza, majado de malanga lila con Filet Mignon en salsa Cabernet Peppercorn. 

Rocco no se quedó atrás, tuve la dicha de deleitarlo con un arrocito blanco, Filet Mignon y zanahorias. ¡Qué mucho lo disfrutó!

La salsa que utilicé es la que les comparto, de igual forma pueden disfrutarla con el corte de res de su predilección. 

*OJO: Esta salsa es para los terrícolas, no para nuestros perrihijos*

Ingredientes:

  • 1 cdta. Aceite Extra Virgen Betis Escencia de trufas
  • 2 cdas mantequilla
  • 1 cda. Ajo molido
  • 1/4 tz. Vino tinto
  • 1 cda. Mostaza Dijon
  • Heavy cream
  • Queso manchego
  • Sal kosher
  • Peppercorn 

Preparación:

En una olla derrita la mantequilla, agregue el aceite, salteé el ajo y shallots.

Añada el vino tinto, cocine por 5 minutos y agregue mostaza, pepper corn y sal al gusto.

Añada 3 cdas de heavy cream.

Hierva por 5 minutos. Ralle queso manchego al gusto, mezcle y sirva sobre la carne de su predilección.

¡Buen provecho!

Para contrataciones y pedidos de las empanadillas La Solórzano se puede comunicar al (787) 402-7775.

Recuerda sintonizar todos los domingos Cocina Atrevida a las 11:00 a.m. por Mega TV.