Chef Erika Solórzano

En estos momentos con la pandemia de COVID-19, una de las instrucciones es tomar agua a temperatura, café, té o alimentos calientes.

Las sopas son excelentes porque ayudan a hidratarnos, humedecer las fosas nasales y nos ayudan a expectorar.

Ingredientes:

• 1 cda. Aceite puro de oliva Betis esencia de orégano (para tratar catarros y dolores de garganta)
• 2 Dientes de ajo cortado en láminas (bueno para resfriados y afecciones pulmonares)
• 1/2 Cebolla blanca cortada en cubitos (diurética, prebiótica, digestiva, antioxidante)
• 1/2 Repollo blanco cortado en láminas finas (gran contenido de agua. Fuente de potasio)
• 2 tender loins cortados en cubitos
• 1/4 tz garbanzos (Los garbanzos contienen fibra, potasio, vitamina C y vitamina B-6)
• 1 chorizo cortado en cubitos
• Kosher salt (menos sodio)
• 5 tzs. de agua
• 1 cda. sofrito
• Cilantro al gusto (sus vitaminas A y C ayudan a combatir la gripe y los resfriados.)

Preparación

En una olla Imusa, agregue Aceite Extra Virgen Betis esencia de orégano.

Sofría la cebolla y el ajo por 1 minuto.

Agregue el sofrito, pollo, chorizo y garbanzos. Cocine por 10 minutos.

Añada el agua, ajuste la sal y agregue el repollo.

Cocine en temperatura mediana baja por 10 minutos. El toque final es el cilantro fresco.

Para contrataciones y pedidos de las empanadillas La Solórzano se puede comunicar al 787-402-7775.

Recuerda sintonizar todos los domingos Cocina Atrevida a las 11:00 a.m. por Mega TV.