Sabrosuras: Sopa de tomate y ajo rostizado 

27 Jan

Por: Erika Solorzano

El tomate nos ayuda de forma depurativa y es efectivo para quemar grasas. Esta sabrosa receta es recomendable para la hora de almuerzo.

Ingredientes: 

  • 1 cda. aceite de oliva
    Chef Erika Solórzano. (Foto/suministrada)
  •  1/4 cebolla cortada de cubitos 
  • 2 dientes de ajo rostizado 
  • 1 latas de tomates en cubitos 
  • 1/2 tz. de caldo de pollo.
  • Sal y pimienta negra al gusto 
  • Cilantro al gusto 

Preparación ajo rostizado 

Corte la cabeza de ajo a la mitad, agregue aceite de oliva a los dientes de ajo, una pizca de sal y pimienta.

Puede acompañar esta rica sopa con unas tostadas integrales.”

Envuelva en papel de aluminio y cocine al horno a 375 grados por 20 minutos.

Los dientes de ajo que no utilice, puede reservarlos en un envase de cristal con un poco de aceite de oliva. Guarde en la nevera, y podrá utilizar el mismo en futuras recetas.

Preparación de la sopa

En una olla agregue aceite de oliva y sofría los tomates, cebolla y ajo. Añada el caldo, sal y pimienta al gusto y cocine por cinco minutos en temperatura mediana baja.


Sopa de tomate y ajo rostizado. (Foto/Suministrada)

Coloque todo en una batidora y añada el cilantro. Una vez mezclados todos los ingredientes, sirva. Puede acompañar esta rica sopa con unas tostadas integrales.

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