(Foto/Suministrada) Acela Soler Estarlich Seguimos incorporando en nuestras recetas vegetales frescos que, además de ricos, aportan vitaminas y fibra a nuestra dieta. En esta receta, para aquellos que no estén comiendo carne, podemos sustituir la carne por tofu o por atún, ambas versiones son ricas y fáciles de cocinar....
(Foto/Suministrada) Por: Acela Soler Estarlich Las berenjenas rellenas de carne al horno están simplemente deliciosas y es otro de esos platos que me recuerdan a casa y las recetas de mi madre. En Puerto Rico se cultivan muy bien las berenjenas, por lo que podéis buscar que sean locales,...
(Foto/Suministrada) Chef Erika Solórzano Ingredientes 1 berenjena 2 huevos 1 cdta. paprika 1 cdta. orégano 1 cdta. Ajo molido sal pimienta Aceite Extra Virgen Betis Mozarella fresco Salsa marinara Harina de todo uso Bread crumbs Preparación Corte la berenjena en ruedas. Bata los huevos, ajuste la sal y pimienta...
Chaf Erika Solorzano Una de las cosas que más disfruto de mi profesión es poder compartir mis conocimientos. En esta ocasión me tocó dar una clase al grupo de Artes Culinarias de Job Connections en Río Piedras. Siempre es súper rico compartir con los nuevos talentos de la industria....