Por: Chef Erika Solórzano La idea inicial para la receta de esta semana, era el tradicional arroz con salchichas. Buscando en la alacena y nevera encontré varias carnes que mezclaban bien y así surge esta sabrosa idea. Espero la disfruten. Ingredientes: 2 latas de salchichas cortadas en ruedas medianas...
Por: Chef Erika Solórzano Ingredientes: 1 paquete de Lo Mein 1tz. vegetales mixtos orientales 1 paquete camarones medianos 1/2 cebolla blanca cortada en tiras finas 1/2 pimiento verde cortado en tiras finas 1 cda. ajo molido cilantro bien picadito cebollines bien picaditos 1/4 tz. amarillos cortados en cubitos 1 cda. aceite de...
Por: Chef Erika Solórzano En este tiempo de cuaresma, disfrute en familia de un sabroso pescado fresco. Ingredientes 4 pescados enteros 1/4 tz. sal 1/4 tz. pimienta 1/2 tz. aceite de oliva 2 cdas. ajo molido 1 cdta. comino 2 cdas. cilantro fresco 2 limones cortados en rodajas Preparación...
Por: Chef Erika Solórzano Aquí comparto un excelente aperitivo para disfrutar viendo los juegos de NBA o para cualquier evento en familia. Espero lo disfruten. Ingredientes 1/2 lb. yuca 1 tz. amarillos horneados 1/2 tz. prosciutto 1/4 tz. cebolla blanca 2 dientes de ajo cortados en lámina 1 cda....
Chef Erika Solórzano Rinde para cuatro porciones 4 tomates grandes 3 pechugas cortadas en cubitos 1/2 taza cebolla blanca picadita 2 dientes de ajo cortado en láminas 1/4 taza pimiento amarillo 1 cdta. orégano queso parmesano fresco sal “kosher” pimienta 2 cucharadas de cilantro bien picadito 2 cucharadas aceite...
Por: Chef Erika Solórzano Ingredientes 4 filetes de dorado 6oz 1/4 tz. crema agria 1/4 tz. cebolla blanca cortada en tiras finas 2 dientes de ajo cortado en láminas cilantro al gusto 1/4 tz. vino blanco sal pimienta 4 tortillas de espinaca queso rallado lechuga cherry tomatoes cortados en...
Por: Chef Erika Solórzano Ingredientes 1/2 lb. churrasco cortado en cubos pequeños 1/2 pimiento amarillo cortado en cubos pequeños 1/2 pimiento rojo cortado en cubos pequeños 1/2 cebolla blanca cortada en cubos pequeños 1/2 tomate cortado en cubos pequeños 1/2 aguacate cortado en cubos pequeños cilantro bien cortadito 1...
Por: Chef Erika Solórzano No hay mejor refrán que el que dice: “El amor entra por la cocina”. Así que este San Valentín sorprende a los que amas con un sabroso desayuno. Cuatro porciones Ingredientes Para el huevo revuelto: 8 huevos 1/4 tz. cebolla blanca 1/4 tz. pimiento naranja 1/4 tz....
Por: Chef Erika Solórzano Ingredientes 4 chuletas 1/2 cebolla blanca picadita 1/2 pimiento naranja cortado en tiritas cilantro 1 cda. ajo molido 1cdta. orégano una pizca comino 1/2 jalapeño cortado en cubitos 1/4 tz. vino tinto 1/2 tz. salsa tomate 2 cdas. kétchup 4 setas cortadas en lascas 1...
Por: Chef Erika Solórzano Ingredientes: 1 lb de pan sobao 1 barra de queso crema 1 cda. ajo molido 1/2 taza tocineta cocinada y triturada Preparación: Abra el pan por el área lateral y aplane con un rodillo. Mezcle el queso crema con el ajo; aplique la mezcla en...
