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Crostinis para compartir

(Foto/Suministrada)

Chef Erika Solórzano

Aprovechando el mes del amor y la amistad. He creado estas sabrosas recetas para disfrutar las fresas. Ideal para compartir entre buenos amigos y la gente que amas. 

Crostinis sabrosos 

Ingredientes

  • Tostaditas french baguette 
  • 6 perlas de queso mozarella cortadas a la mitad 
  • 3 lascas prosciutto cortadas en cubitos 
  • 2 fresas cortadas en cubitos pequeños 
  • 1 cda. aceite de oliva 
  • 1 cdta. vinagre de manzana 
  • sal 
  • pimienta 

Preparación

Corte el pan en lascas de 1 pulgada de grosor. Agregue aceite de oliva y un toque de sal y pimienta. Tueste en el horno previamente calentado a 350 grados por 10 minutos. 

Saque del horno y reserve. 

*Este procedimiento es el mismo para las tres recetas.

En un envase profundo mezcle todos los ingredientes. Y coloque 1 cda. de la mezcla en cada tostadita. 

Crostinis Dulzones 

Ingredientes

  • Tostaditas french baguette 
  • Queso de cabra con miel 
  • Fresas cortadas en cubitos 
  • Hojas de menta cortadas finamente 

Preparación

Aplique una buena cantidad de queso de cabra sobre las tostadas, coloque fresas a su gusto y unas tiritas de menta fresca sobre las fresas. 

Crostinis Vegetarianos 

Ingredientes 

  • Limón 
  • 1cdta. ajo molido 
  • cilantro 
  • 4 cherry tomatoes 
  • 3 setas 
  • 1/4 cebolla lila 
  • Queso mozarella 
  • sal 
  • pimienta 

Procedimiento

En un sartén agregue aceite de oliva, saltee el ajo, setas y cebollas hasta que estén translúcidas. Añada el jugo de medio limón. Agregue sal y pimienta al gusto. 

Reserve.

En cada tostada coloca una lasca fina de mozzarella, la mezcla de los vegetales y la mitad de un cherry tomate. 

Para contrataciones de la chef Erika Solórzano, puede comunicarse al 787-402-7775. Recuerda todos los miércoles desde las 4:00 p.m. estar sintonizados a Cocinando Rico en el Happy Hour de Fidelity y a las 7:00 p.m. en vivo a través de Facebook Live por www.facebook.com/golivepr.

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