Chef Erika Solórzano Ingredientes 1 tz. Harina de todo uso 1/2 tz. agua 1/2 tz. leche 2 huevos 1 cdta. sal 1 cda. paprika 3 cdas. Aceite de Oliva Betis Extra Virgen Light Preparación En un envase profundo mezcle la harina, sal, orégano y paprika. Añada 1 huevo y...
Chef Erika Solorzano Ingredientes : 1 filete de Dorado 1 hoja de plátano Adobo al gusto Rub all gusto Aceite de Oliva Betis Escencia de Orégano Preparación : Agregue aceite de Oliva Betis Escencia de Orégano al filete de dorado . Adobe al gusto . Envuelva el filete de...
GUAYNABO – Cocina Atrevida se fue de RoadTrip, y en esta ocasión llegaron hasta el Municipio de Culebra acompañados del atleta olímpico, Enrique “Quique” Figueroa. “Tenemos el compromiso de apoyar a los atletas, la gastronomía y el turismo interno. Es por esto que decidimos salir del estudio y aventurarnos...
Chef Erika Solórzano Ingredientes: Aceite de Oliva Betis for Cooking 2 tzs. Harina de Maíz 2 1/2 tzs. de agua 1 cdta. orégano 1 cdta. sal 1 cdta. mantequilla cilantro Aceite de Oliva Betis Extra Virgen Escencia de Orégano Prosciutto Manchego Preparación: En una olla IMUSA agregue agua, mantequilla,...
Chef Erika Solórzano Ingredientes 1 1/2 tz. Arroz blanco previamente hecho 1 tz. Habichuelas previamente hechas 1/4 tz. Amarillos cortados en cubitos 2 hojas de recao 1 sobre de sazón 1 cda. Aceite de Oliva Betis Extra Virgen con ajo 1 churrasco sal pimienta 1/4 tz. Vino tinto Preparación...
SAN JUAN – Como parte de la evolución de su carrera profesional, el querido Chef puertorriqueño Edgardo Noel presenta su nuevo Sofrito Chef Edgardo Noel, refrigerado, con o sin sazón, para llevar un sabor único y fresco a todas las cocinas de la Isla. Reconocido por rescatar la tradición...
Chef Erika Solórzano Ingredientes 1 chuleta Kan-Kan en cubos 1/4 tz. Aceite de Oliva Betis Extra-Virgen Escencia de Red Pepper y Ajo 1 cdta. Ajo molido 1/2 jalapeño 1 cda. sazón 1 cdta. paprika sal pimienta Aceite de Oliva Betis for Cooking Preparación Adobe los cubos de Kan-Kan a...
SAN JUAN – Cocina Atrevida llega más fuerte que nunca, y en esta nueva temporada, además de añadir los segmentos de turismo, mascotas y deportes, se va de ‘roadtrip’ para hacer “take over” en los mejores restaurantes de la isla. Cocina Atrevida logró sobrevivir en tiempos de pandemia, y...
Chef Erika Solórzano Ingredientes 1/2 tz. Leche evaporada 1/4 tz. Crema de Coco 1/4 tz . Leche de coco 1 cdta. vainilla 4oz. PoundCake 1 cdta. canela Whipped Cream fresas Preparación Corte el poundcake en cubos medianos. En un envase mezcle las leches, vainilla y canela. Bata ligeramente logrando...
Chef Erika Solórzano Comenzó el verano y con ello una nueva aventura para mí. Estoy dando clases online a un chico de 13 años que tiene mucho talento y muchos deseos de aprender. Él se llama Joaquín y de cariño le dicen ‘Joaco’. En nuestra primera semana de clases, le...
