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Sabrosuras: Filete mignon en salsa de ajo y cilantro

Por: Chef Erika Solórzano

Las carnes rojas son la debilidad de los boricuas, por lo que esta receta – estoy segura – les va a encantar. Esta carne puede acompañarla con vegetales salteados o papa asada.

Chef Erika Solórzano. (Foto/suministrada)

Chef Erika Solórzano. (Foto/suministrada)

Ingredientes

  • 4 filete mignon
  • 2 cdas. aceite de oliva
  • 1/4 tz. cebolla blanca cortada en cubitos
  • 2 cdas. ajo molido
  • 1/4 tz. vino blanco
  • cilantro fresco bien picadito
  • 1/4 barra queso crema
  • sal
  • pimienta

Preparación

Salpimiente la carne por ambos lados.

Filete mignon en salsa de ajo y cilantro. (Foto/Suministrada)

Filete mignon en salsa de ajo y cilantro. (Foto/Suministrada)

En un sartén previamente calentado con un poco de aceite de oliva, selle el filete por ambos lados, y luego coloque en el horno previamente calentado a 350 grados por 8 minutos, o al gusto de cocción de la carne.

En una olla agregue el aceite de oliva, y saltee el ajo y la cebolla. Cuando estén translúcidas agregue el vino blanco y queso crema. Deje hervir por 5 minutos hasta que todos los sabores se mezclen y comience a espesar.

Luego, añada el cilantro y mueva hasta que todos los sabores se mezclen, y sirva encima de la carne.

¡Buen provecho!

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Foto suministrada

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