Por: Chef Erika Solórzano
Las carnes rojas son la debilidad de los boricuas, por lo que esta receta – estoy segura – les va a encantar. Esta carne puede acompañarla con vegetales salteados o papa asada.
Ingredientes
- 4 filete mignon
- 2 cdas. aceite de oliva
- 1/4 tz. cebolla blanca cortada en cubitos
- 2 cdas. ajo molido
- 1/4 tz. vino blanco
- cilantro fresco bien picadito
- 1/4 barra queso crema
- sal
- pimienta
Preparación
Salpimiente la carne por ambos lados.
En un sartén previamente calentado con un poco de aceite de oliva, selle el filete por ambos lados, y luego coloque en el horno previamente calentado a 350 grados por 8 minutos, o al gusto de cocción de la carne.
En una olla agregue el aceite de oliva, y saltee el ajo y la cebolla. Cuando estén translúcidas agregue el vino blanco y queso crema. Deje hervir por 5 minutos hasta que todos los sabores se mezclen y comience a espesar.
Luego, añada el cilantro y mueva hasta que todos los sabores se mezclen, y sirva encima de la carne.
¡Buen provecho!
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