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Sabrosuras: Chorizos al vino y espárragos

Chorizos al vino y espárragos. (Foto/Suministrada)

Por: Chef Erika Solórzano

Ingredientes

  • 2 lbs. chorizo
  • 10 espárragos
  • 4 setas cortadas en láminas
  • 1/4 cebolla lila cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo cortados en láminas
  • Aceite de oliva
  • 1/2 tz. vino tinto
  • Cilantro
  • Sal
  • Pimienta
  • 1cdta. orégano 

Preparación

chef Erika Solórzano. (Foto/Suministrada)

En un sartén previamente calentado, añada el aceite de oliva. Agregue el ajo, cebolla, setas y sofría hasta que se tornen translúcidos. Añada el chorizo, orégano, vino y cocine por 15 minutos.

Una vez evapore el alcohol, ajuste la sal y pimienta. Agregue los espárragos y cilantro al gusto.

Disfrute de esta sabrosa receta con unas tostaditas.

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