Por: Chef Erika Solórzano

Ingredientes

• 2 lbs. chorizo
• 10 espárragos
• 4 setas cortadas en láminas
• 1/4 cebolla lila cortada en cubitos
• 2 dientes de ajo cortados en láminas
• Aceite de oliva
• 1/2 tz. vino tinto
• Cilantro
• Sal
• Pimienta
• 1cdta. orégano 

Preparación

En un sartén previamente calentado, añada el aceite de oliva. Agregue el ajo, cebolla, setas y sofría hasta que se tornen translúcidos. Añada el chorizo, orégano, vino y cocine por 15 minutos.

Una vez evapore el alcohol, ajuste la sal y pimienta. Agregue los espárragos y cilantro al gusto.

Disfrute de esta sabrosa receta con unas tostaditas.

Para contrataciones comunícate al (787) 402-7775 o escribe a cheferikasolorzano@live.com. Sintoniza todos los lunes El Ajetreo de La X 100.7 FM a las 6:25 p.m. y conéctate todos los jueves a las 8:00 p.m. en facebook.com/golivepr.