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Sabrosuras: El arroz de Salime

Por: Chef Erika Solórzano

Las madres siempre tienen una receta especial. Mi suegra se distingue con esta sabrosa receta, aclamada en todas las actividades familiares, y por eso quiero compartirla con ustedes.

Rinde para 12 porciones.

Ingredientes

  • 2 tzs. arroz grano largo
    Chef Erika Solórzano.   (Foto/suministrada)

    Chef Erika Solórzano. (Foto/suministrada)

  • 1tz. pimiento morrones cortados en lascas
  • 1/2 paquete tocineta
  • 1 lata de garbanzos
  • 2 latas sopa de cebolla
  • 2 paquetes de chorizos
  • 2 tazas de caldo de res

Preparación

En una bandeja profunda para hornear, agregue el arroz y todos los ingredientes. Tape con papel de aluminio y lleve al horno, previamente calentado a 350 grados, por 1 hora. Luego destape, voltee el arroz y cocine a 200 grados por 15 minutos.

Arroz de Salime. (Foto/suministrada)

Arroz de Salime. (Foto/suministrada)

Puede agregarle queso parmesano y cilantro fresco al servir.

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