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Sabrosuras: Huevo revuelto y choco pancakes

Por: Chef Erika Solórzano

No hay mejor refrán que el que dice: “El amor entra por la cocina”. Así que este San Valentín sorprende a los que amas con un sabroso desayuno.

Cuatro porciones

Ingredientes

Para el huevo revuelto:

  • 8 huevos
    Chef Erika Solórzano. (Foto/Suministrada)

    Chef Erika Solórzano. (Foto/Suministrada)

  • 1/4 tz. cebolla blanca
  • 1/4 tz. pimiento naranja
  • 1/4 tz. jamón de su predilección
  • 1/4 tz. queso rallado
  • 1/4 tz. tomate
  • cilantro al gusto
  • 1 sobre de sazón
  • mantequilla
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Corte todos los vegetales en cubos pequeños. Reserve.
En un envase profundo bata el huevo hasta que logre un mismo color y consistencia. Agregue una pizca de sal y una pizca de pimienta.

En un sartén con bastante mantequilla en temperatura mediana-alta, saltee los vegetales y el jamón; deje cocinar. Agregue el sobre de sazón y mezcle. Añada el huevo y mueva constantemente, logrando el huevo se vea en trocitos. Deje cocinar en temperatura mediana baja por 5 minutos. Una vez esté cocinado, apague. Agregue el queso y tape.

Para los mini-pancakes

Ingredientes:

  • 2 tzs. de mezcla para pancakes
  • 1 1/2 tz. de leche
  • 1cdta. vainilla
  • 4 cdas. chips de chocolate
  • mantequilla

Preparación:

En un envase profundo mezcle la harina, leche, vainilla y chocolates. Bata constantemente hasta lograr una mezcla espesa y todos los ingredientes se incorporen.

Huevo revuelto y choco pancakes. (Foto/Suministrada)

Huevo revuelto y choco pancakes. (Foto/Suministrada)

Puede ajustar con más harina de estar muy líquida, o más líquido de estar muy espesa.
En un sartén a temperatura mediana-alta, agregue la mantequilla y una vez caliente añada una cucharada de mezcla para lograr que queden pequeños y redonditos.

Dejar cocinar por 2 minutos, voltee y deje cocinar por 2 minutos más.

Sirva en un plato, junto con frutas de su predilección. A un lado coloque el revoltillo, tocineta y tostadas.

¡Happy Valentine’s! Espero lo disfruten.

Para contrataciones: (787) 403-7775 /cheferikasolorzano@live.com.

 

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